آیا می دانستید که سریعترین پیامی که از دستگاه عصبی انسان به مغز فرستاده میشود با سرعت 288 کیلومتر در ساعت انجام میگیرد ؟
آیا می دانستید که قوه چشایی پروانه ها در پاهای آنان تعبیه شده است ؟
آیا می دانستید که اگر تمام نمکهای آبهای دنیا را جمع آوری کنیم، میتوانیم کره زمین «خشکی» را با لایه ایی از نمک به قطر 150 متر بپوشانیم ؟
آیا می دانستید که چشم شترمرغ بزرگتر از مغزش است ؟
آیا می دانستید که حافظ در بین سالهای 1325 تا 1389 میلادی میزیسته؟
آیا می دانستید که استخراج نفت در ایران برای اولین بار در سال 1908 بود ؟
آیا می دانستید که دریاچه خزر بزرگترین دریاچه دنیا ست ؟
آیا می دانستید که وزن پوست یک انسان بالغ،5/2 کیلوگرم استد تقریبا” دو برابر مغز یک انسان بالغ ؟
آیا می دانستید که سرعت عطسه یک انسان برابر است با 160 کلیومتر در ساعت ؟
آیا می دانستید که فیل تنهاحیوانی است که نمی تواند بپرد ؟
آیا می دانستید که قدمت مظمومه شمشی 5/4 میلیارد سال است ؟
آیا می دانستید که یک سوسک، بدون سر میتواند 9 روز زنده بماند قبل از اینکه از گرسنگی بمیرد ؟
آیا می دانستید که انسان هرگز نمیتواند با چشمان باز عطسه کند ؟
آیا می دانستید که یک انسان در طول عمرش پنجاه تن غذا میخورد، البته اگر به حالت طبیعی عمر کند؟

آیا می دانستید که تصمیم بر این بود که از کوکاکولا به عنوان دارو استفاده شود ؟
آیا می دانستید که زرافه میتواند با سرعت 57 کیلومتر در ساعت بدود ؟
آیا می دانستید که قطر یخ موجودی در قسمت قطب شمالی کره مرّیخ 5/2 کیلومتر است ؟
آیا می دانستید که در هر دقیقه میلیونها سلّول در بدن انسان میمیرند، ولی در عوض سلّولهای جدیدی جایگزین آنها میشوند ؟
آیا می دانستید که رشد تعداد ماشینها در جهان 3 برابر رشد جمعیت دنیا ست؟
آیا می دانستید که 1000 نفر در زمستان و 4000 نفر در تابستان در قطب جنوب زندگی میکنند ؟
آیا می دانستید که 90 در صد صادرت ایران را نفت تشکیل میدهد ؟
آیا می دانستید که وزن مغر فیل 1000/1 وزن او ست؟
آیا می دانستید که برج شهیاد در سال 1971 ساخته شده و ارتفاع آن به 45 متر میرسد ؟
آیا می دانستید که عمر خیام در سال 1048 میلادی در نیشاپور بدنیا آمد و در سال 1131 میلادی در همانجا دیده از جهان فرو بست ؟
آیا می دانستید که یک انسان در طول عمرش بطور متوسط 1300 لیتر عرق میکند ؟
آیا می دانستید که ابو علی سینا در بین سالهای 980 تا 1037 میلادی می زیسته ؟
آیا می دانستید که تمساح نمی تواند زبانش را بیرون بیاورد ؟
آیا می دانستید که در آفریقای جنوبی، اسب آبی در مقایسه با دیگر حیوانات، باعث بشترین تلافات جانی در بین انسانها میشود ؟
آیا می دانستید که انسان بطور متوسط 6 ماه از عمرش را در توالت به سر می برد ؟
آیا می دانستید که قدیمیترین شرابی را که باستانشناسان پیدا کرده اند قدمتش از 3000 سال بیشتر است ؟
آیا می دانستید فاصله خورشید از زمین 150 میلیون کلیومتر است یعنی 150 میلیارد متر و حجم آن 1 میلیون و سیصد هزار برابر زمین است ؟
آیا می دانستید که خاورمیانه از پانزده کشور تشکیل شده که از این قرار است : بحرین، مصر، امارت متحده عربی، ایران، عراق، اسرائیل، یمن، اردن، کویت، لبنان، عمان، قطر، عربستان، سوریه، ترکیه ؟
آیا می دانستید که سیب زمینی و گوجه فرنگی حدود 500 سال پیش به اروپا وارد شد ؟
آیا می دانستید حرارت سطحی خورشید 6093 درجه سانتیگراد و دمای درونی آن بیش 15 میلیون درجه سانتیگراد تخمین زده میشود؟ حرارت و تشعشات نوری آن نتیجه تبدیل اتمهای ئیدروژن به هلیوم میباشد ؟
آیا می دانستید که اگر انسان میخواست با یک هواپیمای جت آخرین سیستم به سوی خورشید پرواز کند نوزده سال به طول می انجامید تا به خورشید برسد ؟
آیا می دانستید اولین جام جهانی در سال 1930 میلادی در اروگوئه برگذار شد ؟
آیا می دانستید که بزرگترین غار دنیا به اندازه 30 میدان فوتبال است ؟
آیا می دانستید مساحت دریای خزر سیصد وهفتاد و دو هزار کلیومتر مربع و عمیقترین جای آن 1024 متر است ؟
آیا می دانستید که بزرگترین آبشار دنیا، آبشار آنجل در ونزوئلا است که 979 متر ارتفاع دارد؟
آیا می دانستید بزرگترین سد جهان، در کشور تاجکستان قرار دارد که روگونسکی نام دارد؟ ارتفاع این سد به 325 متر میرسد؟ بزرگترین سد ایران، سد دز میباشد که ارتفاع آن به 203 متر میرسد ؟

حدیث نور:
نگاه کردن به برادری که به خاطر خداوند دوستش داری، عبادت است.

در اینجا به درسهایی از زندگی اشاره کرده ایم که براحتی می‌توانید از آنها بهره بگیرید :
1- طبق گفته ی Richard Carlson " چیزهای بی ارزش را نچشید "
این بدان معنی است که خیلی از مردم خود را درگیر استرس و به انجام رساندن کارهای بی ارزش می‌کنند که در نهایت در مقابل اهداف اصلی زندگی، هیچ ارزشی ندارند وقتی آنقدر خود را درگیر این مسائل کوچک می‌کنیم دیگر جایی برای نیل به آرزوهایمان باقی نگذاشته ایم و از لحظات خود هیچ لذتی نمی‌بریم.
2-"زندگی غیر قابل پیش بینی است " و ممکن است هر لحظه شما را در شیب وفراز قرار دهد "
فقط بگویید "هرگز" و بعد ببینید چه اتفاقی می‌افتد . برای مقابله با گره هایی که زندگی در مسیر شما قرار داده است ، تنها با ذهنی باز و
خوش بین ، به آنها خوش آمد بگویید !!
3- خسته کننده ترین واژه در هر زبان " من " است
بله تصور این است که تکرار این کلمه اعتماد به نفس را بالا می‌برد. ولی خوب! بیشتر وقتها همه ی آن چیزیی که در مورد خود با تکرار " من " توضیح و تعریف می‌کنید، واقعیت ندارد! اینکه یک نفر دائما" از خود و فضایل خود تمجید و تفسیر کند ، بسیار خسته کننده و یکنواخت است . این حالت "خود محوری " است نه "اعتماد به نفس "
4-انسانیت مهم تر از مادیات است
اهمیت روابط اجتماعی بسیار مهم تر از درجات مادی است که هر کدام از ما درمسیر آرزوها به آنها می‌رسیم. بدون محبت و عشق و حمایت خانواده و دوستان در زندگی ، موفقیت های مادی ، خیلی لذت بخش نخواهد بود. با ایجاد تعادل در ملاک های برتری و ارزش های خود ، از ثبات زندگی بیشتری بهره خواهید برد.
5- به غیر از خودتان ، هیچ کس دیگر نمی‌تواند شما را راضی کند !
رضایت و راحتی ذهن شما تنها به عهده خودتان است ! بله ، روابط اجتماعی ، زندگیمان را پر بار تر می‌کند، اما خوب، شاید این روابط به تنهایی باعث شادکامی و رضایت شما نشود.
6- درجه ی کمال و شخصیت
کمالات برای هر شخص زیباست . کلام و اعمال نیک ، به دنبال خود ، اعتماد واطمینان دوستان را در پی دارد . برای رسیدن به این درجه ، تلاش کنید .
7- بیاموزید که خود، دیگران و حتی دشمنان خود را ببخشید
انسان جایز الخطاست ، همه ما اشتباه میکنیم ، ولی با کینه توزی و یادآوری صدمات گذشته ، تنها این خودمان هستیم که از زندگی لذت نمی‌بریم نه دیگران !!
8- "خنده" داروی هر "درد" است
با خوشرویی و تبسم ، دردهای خود را درمان کنید.
9- تغذیه خوب ، استراحت ، ورزش و هوای تازه، را فراموش نکنید
سلامتی خود را دست کم نگیرید. با رعایت این نکات ، از وضعیت جسمی ایده آل خود، لذت ببرید .
10- اراده ای مصمم ، شما را به هر چیزی که می‌‌خواهید ، می رساند
هرگز تسلیم نشوید و به دنبال رسیدن به آرزوها و اهداف خود تلاش کنید.
11- تلویزیون ، ذهن ما را بیشتر از هر چیزی نابود می‌کند !
از تلویزیون کناره گیری کنید و با ورزش ، مطالعه و یادگیری ، ذهن خود را فعال کنید.
12- شکست را بپذیرید
هر کسی در زندگی ممکن است بارها و بارها شکست بخورد. شکست آموزنده است به ما یاد می‌دهد که چطور متواضع باشیم و راه درست تری را برای جبران آن انتخاب کنیم . توماس ادیسون با شکستهای متمادی توانست به هدف خود برسد ، او می‌گفت :" من شکست نخوردم ، تنها ده ها هزار راه را امتحان کردم که برایم مفید نبود ! و به نتیجه نرسید !"
13- از اشتباهات دیگران درس عبرت بگیرید
یکی از بودائیات پیر چنین می‌گوید :" یک مرد دانا کسی است که از اشتباهات خود درسی نیک بیاموزد و اما داناتر کسی است که از اشتباهات دیگران درس عبرت بگیرد".
14- از محبت به دیگران دریغ نکنید
زندگی کوتاه است و پایان آن نامعلوم . پس سعی کنید محبت کنید تا محبت ببینید .
15- آنچنان زندگی کنید که گویی روز آخر عمرتان است !
همواره سعی کنید بهترین و مهربان ترین همسر ، رفیق و حتی مهربانترین و بهترین رئیس باشید ، تا زمان وداع با این دنیا به دنیایی زیباتر دست یابیم

امام هادی علیه السلام (حدیث نور):
شب زنده داری خواب را دلنشین تر و گرسنگی غذا را لذت- بخش تر می کند.
کلام علی علیه السلام:
حیثیت انسان به قدر همت اوست.
ع.ص.:
چگونه می خواهیم دیگران را بسازیم و از اسارت ها رهایی سازیم؛ در حالی که هنوز خویش را نساخته ایم. ما که خود اسیریم، چگونه سخن از آزادی دیگران می گوییم؟
نجوای عشق:
الهی تا کنون دیوانه فرزانه نما بودم و اینک فرزانه دیوانه نما.
پیامبر اکرم صل الله علیه و آله و سلم (حدیث سلامتی):
خداوند بنده را برای دوری از «سستی» به خوردن تخم مرغ فرمان داد.

کلام علی علیه السلام:
گشاده رویی طناب محبت است.
گناهان کبیره:
نا امید از رحمت الهی نمی شود، مگر کسی که کافر است.
صحیفه ی سجادیه:
ستایش خداوندی را که ما را با تسلط بر همه مخلوقات برتری و فضیلت بخشید؛ آن گونه که تمام مخلوقات به قدرت او، مطیع و رام مایند و به نیرو و عزتش از ما فرمان می برند.
پیامبر اکرم صل الله علیه و آله و سلم (حدیث سلامتی):
مهم تر همه خوراکی ساکنان این سرای و آن سرای، گوشت و سپس برنج است.

خانم هایی که بیرون از خانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند و یا اینکه دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند، می توانند از این روش کمک بگیرند:

صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.



برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
1. یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
2. یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها:
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج در صورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید. اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد:
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج:
اگر می خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه ی مخصوص پلو که سبزرنگ است و (در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

بر طرف کردن بوی پیاز از کارد:
اگر کارد شما بوی پیاز می دهد، با کارد هویج را حلقه حلقه ببرید. با این کار بوی پیاز از بین می رود.

تمیز کردن ظرفی که در آن غذا سوخته است:
اگرغذا به ته قابلمه چسبیده، هرگز کارد، قاشق یا کفگیر فلزی برای پاک کردن آن به کار نبرید. کافی است آن را از آب گرم پر کنید و مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید. اگر غذا خیلی محکم به قابلمه چسبیده است، مقداری سرکه در آن بریزید و بجوشانید تا کاملاً پاک شود.

برای پاک کردن سس:
برای پاک کردن لکه ی سس با پارچه ی تمیزی که درون آب سرد فرو ببرید، پاک کنید و در صورت لزوم مقدار کمی از محلول آب و کف پودر رختشویی را به وسیله ی یک اسفنج به آرامی روی آن بمالید و سپس با یک پارچه ی تمیز و نم دار آن را پاک کنید.

دستگاه بخار پز درخانه:
برای ساختن این دستگاه، یک قابلمه را آب کرده و آبکشی روی آن قرار دهید. سپس مقداری آب در قابلمه بریزید(به میزانی که آبکش با آب برخورد نکند) حالا هر ماده ای را که می خواهید بخار پز کنید، روی آبکش قرار دهید. اجاق گاز را روشن کنید تا مواد غذایی شما بخارپز شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران:
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از این روش کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

نکته هایی در مورد پخت گوشت:
اگر می‌خواهید گوشت سفت را ترد کنید، روی همه قسمت های آن مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید به مدت دو ساعت بماند، سپس بپزید. اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید، بگذارید چند ساعت بماند، سپس قبل از پختن کاملاً بشوئید و وقتی می‌خواهید گوشت را با زدن بیفتک یا کارد نرم کنید، روی آن آرد بپاشید، ‌این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد.

آبگوشت پرمایه:
برای آنکه آبگوشت شما غلیظ تر و پرمایه تر شود چند تکه نان به داخل آن بیندازید.

اسپاگتی نچسب:
برای آنکه برنج، ماکارونی، اسپاگتی یا هر ماده نشاسته دار دیگر هنگام پختن به هم نچسبد، قبلاً دو قاشق روغن خوراکی به آب آن اضافه کنید مشکل شما حل خواهد شود.

سفید مثل یاس:
اگر هنگام پختن پلو یا کته یعنی زمانی که برنج در داخل آب شروع به جوشیدن می کند، مقدار کمی آبلیمو یا آب نارنج یا آبغوره یا یک تکه زاج سفبد به آب برنج اضافه کنید، نه تنها پلو یا کته را مانند یاس سفید می کند، بلکه دانه های آن را نیز از هم جدا ساخته مانع از چسبیدن آنها به یکدیگر و در نتیجه له شدن برنج می شود.
خاصیت روغن:
هنگام جوشاندن برنج، لویبا و حبوبات دیگر یک کاغذ روغنی را به بالای قابلمه یا دیگ بمالید و یا چند قطره روغن خوراکی به آن اضافه کنید این کار باعث خواهد شد که محتوی دیگ یا قابلمه دیر تر از حد معمول بجوشد و در نتیجه طعم و مزه آن بهتر و لذیذتر خواهد شد.
پوست کندن تخم مرغ آب پز:
تخم مرغ آب پز را بعد از جوشیدن حدود 1 دقیقه زیر آب سرد نگه دارید پوست آن مانند یک نوار متصل به هم کنده می شود.
چه کنیم تخم مرغ هنگام آب پز شدن ترک نخورد:
قبل از اینکه تخم مرغ را آب پز کنید درون ظرف مورد نظر کمی نمک بریزید، دیگر تخم مرغها ترک بر نمی دارد.
کندن پوست گردو:
اگر گردوی خشک را در آب نمک بخوابانید، بعد از چند ساعت حالت گردوی تازه پیدا می کند و پوستش به راحتی کنده می شود.
جلوگیری از وارفتن غذا:
برای آنکه مواد خوراکی مانند کوفته و غیره در آب از هم نپاشد و به اصطلاح وا نرود قدری آرد یا تخم مرغ به آن بیفزاید و حرارت آتش را زیاد کنید.
کف جانانه:
برای آنکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر کف کند، قدری نمک به آن اضافه کنید. سپس هم بزنید خیلی زودتر از موقع لازم کف خواهد کرد.
نمک ناپز:
هنگام پختن نخود و لوبیا سایر حبوبات هیچگاه به آن نمک نزنید زیرا سفت خواهد شد و دیرتر می پزد