امام هادی علیه السلام (حدیث نور):
شب زنده داری خواب را دلنشین تر و گرسنگی غذا را لذت- بخش تر می کند.
کلام علی علیه السلام:
حیثیت انسان به قدر همت اوست.
ع.ص.:
چگونه می خواهیم دیگران را بسازیم و از اسارت ها رهایی سازیم؛ در حالی که هنوز خویش را نساخته ایم. ما که خود اسیریم، چگونه سخن از آزادی دیگران می گوییم؟
نجوای عشق:
الهی تا کنون دیوانه فرزانه نما بودم و اینک فرزانه دیوانه نما.
پیامبر اکرم صل الله علیه و آله و سلم (حدیث سلامتی):
خداوند بنده را برای دوری از «سستی» به خوردن تخم مرغ فرمان داد.

کلام علی علیه السلام:
گشاده رویی طناب محبت است.
گناهان کبیره:
نا امید از رحمت الهی نمی شود، مگر کسی که کافر است.
صحیفه ی سجادیه:
ستایش خداوندی را که ما را با تسلط بر همه مخلوقات برتری و فضیلت بخشید؛ آن گونه که تمام مخلوقات به قدرت او، مطیع و رام مایند و به نیرو و عزتش از ما فرمان می برند.
پیامبر اکرم صل الله علیه و آله و سلم (حدیث سلامتی):
مهم تر همه خوراکی ساکنان این سرای و آن سرای، گوشت و سپس برنج است.

خانم هایی که بیرون از خانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند و یا اینکه دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند، می توانند از این روش کمک بگیرند:

صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنید، البته کمی آن را خشک بردارید، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید و قابلمه را داخل یخچال قرار دهید، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهید و آن را دم کنید حالا تا سالاد را آماده کنید، برنج هم دم کشیده است.



برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
1. یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
2. یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

آب برنج برای بچه ها:
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج در صورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.

اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید. اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

اگر برنج شما بی نمک شد:
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج:
اگر می خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه ی مخصوص پلو که سبزرنگ است و (در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

بر طرف کردن بوی پیاز از کارد:
اگر کارد شما بوی پیاز می دهد، با کارد هویج را حلقه حلقه ببرید. با این کار بوی پیاز از بین می رود.

تمیز کردن ظرفی که در آن غذا سوخته است:
اگرغذا به ته قابلمه چسبیده، هرگز کارد، قاشق یا کفگیر فلزی برای پاک کردن آن به کار نبرید. کافی است آن را از آب گرم پر کنید و مقداری نمک نیز به آن اضافه کنید. اگر غذا خیلی محکم به قابلمه چسبیده است، مقداری سرکه در آن بریزید و بجوشانید تا کاملاً پاک شود.

برای پاک کردن سس:
برای پاک کردن لکه ی سس با پارچه ی تمیزی که درون آب سرد فرو ببرید، پاک کنید و در صورت لزوم مقدار کمی از محلول آب و کف پودر رختشویی را به وسیله ی یک اسفنج به آرامی روی آن بمالید و سپس با یک پارچه ی تمیز و نم دار آن را پاک کنید.

دستگاه بخار پز درخانه:
برای ساختن این دستگاه، یک قابلمه را آب کرده و آبکشی روی آن قرار دهید. سپس مقداری آب در قابلمه بریزید(به میزانی که آبکش با آب برخورد نکند) حالا هر ماده ای را که می خواهید بخار پز کنید، روی آبکش قرار دهید. اجاق گاز را روشن کنید تا مواد غذایی شما بخارپز شود.

راهی برای بهتر رنگ دادن زعفران:
برای اینکه زعفران شما بهتر رنگ بدهد می توانید از این روش کمک بگیرید: درون یک استکان کوچک به مقدار مورد نیاز زعفران ساییده بریزید و دو قاشق غذا خوری آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید و داخل قابلمه ریختید استکان حاوی آب و زعفران را در برنج فرو ببرید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. با دم کشیدن برنج، زعفران هم دم می کشد و بهتر رنگ می دهد.

نکته هایی در مورد پخت گوشت:
اگر می‌خواهید گوشت سفت را ترد کنید، روی همه قسمت های آن مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید به مدت دو ساعت بماند، سپس بپزید. اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است، روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید، بگذارید چند ساعت بماند، سپس قبل از پختن کاملاً بشوئید و وقتی می‌خواهید گوشت را با زدن بیفتک یا کارد نرم کنید، روی آن آرد بپاشید، ‌این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد.

آبگوشت پرمایه:
برای آنکه آبگوشت شما غلیظ تر و پرمایه تر شود چند تکه نان به داخل آن بیندازید.

اسپاگتی نچسب:
برای آنکه برنج، ماکارونی، اسپاگتی یا هر ماده نشاسته دار دیگر هنگام پختن به هم نچسبد، قبلاً دو قاشق روغن خوراکی به آب آن اضافه کنید مشکل شما حل خواهد شود.

سفید مثل یاس:
اگر هنگام پختن پلو یا کته یعنی زمانی که برنج در داخل آب شروع به جوشیدن می کند، مقدار کمی آبلیمو یا آب نارنج یا آبغوره یا یک تکه زاج سفبد به آب برنج اضافه کنید، نه تنها پلو یا کته را مانند یاس سفید می کند، بلکه دانه های آن را نیز از هم جدا ساخته مانع از چسبیدن آنها به یکدیگر و در نتیجه له شدن برنج می شود.
خاصیت روغن:
هنگام جوشاندن برنج، لویبا و حبوبات دیگر یک کاغذ روغنی را به بالای قابلمه یا دیگ بمالید و یا چند قطره روغن خوراکی به آن اضافه کنید این کار باعث خواهد شد که محتوی دیگ یا قابلمه دیر تر از حد معمول بجوشد و در نتیجه طعم و مزه آن بهتر و لذیذتر خواهد شد.
پوست کندن تخم مرغ آب پز:
تخم مرغ آب پز را بعد از جوشیدن حدود 1 دقیقه زیر آب سرد نگه دارید پوست آن مانند یک نوار متصل به هم کنده می شود.
چه کنیم تخم مرغ هنگام آب پز شدن ترک نخورد:
قبل از اینکه تخم مرغ را آب پز کنید درون ظرف مورد نظر کمی نمک بریزید، دیگر تخم مرغها ترک بر نمی دارد.
کندن پوست گردو:
اگر گردوی خشک را در آب نمک بخوابانید، بعد از چند ساعت حالت گردوی تازه پیدا می کند و پوستش به راحتی کنده می شود.
جلوگیری از وارفتن غذا:
برای آنکه مواد خوراکی مانند کوفته و غیره در آب از هم نپاشد و به اصطلاح وا نرود قدری آرد یا تخم مرغ به آن بیفزاید و حرارت آتش را زیاد کنید.
کف جانانه:
برای آنکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر کف کند، قدری نمک به آن اضافه کنید. سپس هم بزنید خیلی زودتر از موقع لازم کف خواهد کرد.
نمک ناپز:
هنگام پختن نخود و لوبیا سایر حبوبات هیچگاه به آن نمک نزنید زیرا سفت خواهد شد و دیرتر می پزد

سلام دوستان عزیز

امروز ایمیلی به دستم رسیده بود از گروه پرشین که درباره ارتباط با دیگران بود.

آن را بی ربط با موضوع خودمون ندیدم و تصمیم گرفتم که آن را برای شما بگذارم پس این مطلب امروز جدای تحقیق خودم هست، امیدوارم بهره خوبی از آن ببرید.

موضوع این ایمیل درباره 7 راز ارتباطی موفق با دیگران است که خیلی جالب دسته بندی کرده است.

7 عدد مقدسی است و این جا هم 7 راز را بازگشایی می کنیم....

1....»اعتماد به نفس داشته باشید

مهارت های مردمی خوب با اعتماد به نفس شروع می شود. وقتی کسی اعتماد به نفس داشته باشد خیلی خوب معلوم می شود. اعتماد به نفس مثل آهن ربایی بقیه را به سمت شما می کشاند و
رفتارهایتان نشان می دهد که ارزش صرف وقت و تلاش را دارید. وقتی حس قوی نسبت به خودتان داشته باشید، خیلی سریع از گپ کوتاهی که با کسی دارید گذشته و فرصتی در اختیارتان قرار می دهد که بتوانید بدون اتلاف وقت به قلب رابطه دست یابید.

وقتی می خواهید رابطه ای موثر داشته باشید، یکی از مهمترین قوانینی که باید رعایت کنید این است که مستقیم به چشم های طرف مقابل نگاه کنید. کسانیکه اعتماد به نفس کافی ندارند از ارتباط چشمی خودداری می کنند. خودداری از ارتباط چشمی نشان دهنده عدم علاقه یا بدتر از آن عدم صداقت است. وقتی دو نفر با هم ارتباط چشمی برقرار می کنند، ارتباطی موثر شکل می گیرد. ارتباط چشمی با حرف هایی که می زنید هم اعتبار می بخشد.

2....»به دیگران اعتماد ببخشید

خیلی ها مرتکب این اشتباه می شوند که زیاد در مورد خودشان حرف می زنند. هیچ چیز بدتر از لاف زدن در مورد خود، یک ارتباط را خراب نمی کند. یکی از بهترین راهکارها برای اینکه یاد بگیرید چطور با مردم ارتباط برقرار کنید این است که به جای اینکه آنها را مجبور کنید به حرفهایتان گوش دهند، از آنها بخواهید در مورد خودشان حرف بزنند. این باعث می شود طرف مقابل احساس راحتی بیشتری کرده و اعتماد به نفسش بالا رود. همچنین موقعیتی ایجاد می کند که فرد مقابل هم همین کار را برای شما بکند و به حرفهایتان گوش دهد.

3....»هنرمندانه سوال بپرسید

یکی از سریع ترین راه ها برای شکستن قفل سکوت پرسیدن سوال هایی است که بتوان آنها را خیلی راحت با بله یا خیر جواب دارد. با پرسیدن سوالی که به یک جواب با جزئیات بیشتر نیاز هست، فرد مقابل باید توضیح بیشتری بدهد و اطلاعاتی که دارد را در اختیارتان بگذارد. بخشی از ارتباط موفق یاد گرفتن این است که سوالاتی را مطرح کنید که فرد مقابل را به فکر کردن وا دارد. یک چیز به دیگری منتهی می شود و در مدت کوتاهی داستان هایی بین دو طرف منتقل می شود و یخ رابطه می شکند.

آب و هوا را فراموش کنید و بحث را از سیاست و مذهب هم دور کنید. در مورد لباسی که طرف مقابلتان پوشیده است نظری بدهید. البته باید سعی کنید که طرفتان را با سوالاتتان بمباران نکنید. این باعث می شود فرد معذب و خسته شود. یادتان باشد مکالمه را نباید به بازجویی تبدیل کنید. وقتی می خواهید اسم کسی را بپرسید، فوراً آن را تکرار کنید. بلند گفتن یک اسم کمک می کند بهتر در خاطرتان بماند. از اسم طرف مقابلتان در طول مکالمه استفاده کنید و لبخند زدن هم فراموشتان نشود.

4...»دو بار گوش کنید، یک بار حرف بزنید

می گویند به یک دلیلی خدا دو گوش و یک دهان به شما داده است. دلیل آن این است که باید دوبرابر آنچه که حرف می زنید، گوش دهید. در ارتباط با مهارت های مردمی، این یعنی وقتی فرد مقابلتان صحبت می کند، باید همه توجهتان را به او بدهید. نباید غرق این فکر شوید که بعد از آن شما چه باید بگویید یا بعداً چه اتفاقی می افتد یا هر فکر بی ارتباط دیگری. تمرکز کنید، اطلاعاتی که ارائه می شود را جذب کرده و راهی برای دنبال کردن صحبت او با پرسیدن یک سوال مرتبط با موضوع پیدا کنید.

در چیزهایی که طرف مقابلتان علاقه دارد، علاقه نشان دهید و اگر موضوع بحث چیزی است که هیچ از آن نمی دانید، می توانید از آن به نفع خودتان استفاده کنید و اطلاعات بیشتری در مورد آن موضوع کسب کنید. اعتراف کنید که برایتان موضوع آشنایی نیست و از او بخواهید که بیشتر در مورد آن با شما حرف بزند. مردم دوست دارند چیزهایی که می دانند را با بقیه در میان بگذارند و این اعتماد به نفس آنها را خیلی بالا می برد. وقتی موضوع مورد علاقه طرف مقابلتان را پیدا کردید، دیگر هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت.

5....»توانا بود هرکه دانا بود

ارتباط موثر و موفق با دانش شروع شده و خاتمه می یابد. کسانیکه مسافرت می کنند، مطالعه می کنند یا از جریانات روز باخبرند برای هم صحبتی فوق العاده اند. هرچه فردی تجربیات بیشتری از زندگی داشته باشد، بهتر می تواند با دیگران ارتباط برقرار کند.

کسانیکه مسافرت می کنند توانایی این را دارند که فرهنگ ها و مردمان دیگر را بهتر درک کنند و آنهایی که زیاد مطالعه می کنند، در مورد همه موضوعات اطلاعات کافی برای بحق کردن دارند و می توانند خود را با هر مکالمه ای تطبیق دهند. شخصی که در فعالیت های مختلف شرکت دارد، مطمئناً می تواند با افراد دیگر وجه اشتراک پیدا کرده و مکالمه را به جریان بیندازد.

6...»ریسک پذیر باشید

عزت نفس هم معنای اعتماد به نفس است و حتی با وجود طرد شدن، عزت نفس یک شخص هیچ تغییری نمی کند. بیشتر وقت ها افراد بخاطر اینکه از طرد شدن واهمه دارند، از فرصت ها استفاده نمی کنند. طرد شدن باعث می شود فرد احساس حقارت کند. در واقع، طرد شدن عزت نفس فرد را تغییر نمی دهد. شما همان فرد باقی می مانید، به همان اندازه ارزشمند و مهم که قبل از شروع مکالمه بودید.

هیچکس نمی تواند عزت نفس را از شما بگیرد. فقط خودتان هستید که می توانید اینکار را بکنید. طرد شدن تا زمانیکه اتفاق نیفتاده است یک توهم است. چرا باید وقتتان را نگران اینکه اگر این اتفاق بیفتد یا آن اتفاق بیفتد هدر دهید؟ از فرصت استفاده کنید و برای آنچه که می خواهید دست به تلاش بزنید و در صورت لزوم ریسک را هم نادیده نگیرید. تنها راه یاد گرفتن ارتباط با دیگران از طریق تمرین کردن میسر است.

7....»کم کم شروع کنید

یاد گرفتن اینکه چطور با آدم ها ارتباط برقرار کنید زمان می برد و هرکس با سرعت مخصوص خودش پیشرفت می کند. کم کم شروع کنید؛ سعی کنید هربار با یکی از این نکات آشنا شوید. در پایه، یک ارتباط خوب با اعتماد به نفس شروع می شود و این رشته ای است که همه چیز را به هم وصل می کند. هر آشنایی کمک می کند اعتماد به نفستان بالاتر رود و تجربیاتتان متفاوت تر شود. یک جای خوب برای تمرین کردن این مهارت های مردمی محل کار است. وقتی صحبت کردن با همکارانتان راحت تر شد، سعی کنید با افرادی از رتبه های بالاتر مثل مدیرانتان صحبت کنید. در زمان کوتاهی، مهارت هایی که یاد گرفته بودید در شما نفوذ کرده و دیگر نیاز به فکر کردن هم ندارد.

هیچکس تابحال نگفته است که حرف زدن با آدم ها کار ساده ای است. برای بعضی ها، به دست آوردن اعتماد به نفس لازم برای شروع مکالمه، قدم بزرگی است. این ممکن است سخت ترین مرحله کار باشد اما وقتی اولین قدم را برداشتید، بقیه آن راحت تر خواهد شد. به خودتان ایمان داشته باشید و بدانید که شما به اندازه طرف مقابلتان با ارزش هستید.

امیدوارم بهره خوبی ببرید و در ارتباط با دیگران بهره کافی را ببرید!

وقتی انار را می چینی و بازش می کنی تا بخوری ،با یه عالمه دونه های قرمز روبه رو می شی

شنیدم که می گن ، همه دونه های انار رو بخور حتی یکیشم از دست نده

آخه یکی از دونه های انار بهشتیه

شاید آن که بر زمین افتاد همان دونه بهشتی باشه

وقتی این حرف مدام توی گوشت مرور میشه ، بی توجه به این که صحت داره یا نه از بس دونه های انار خوشمزه اس، تا ته تهش می خوری و لذت می بری تا اون دونه بهشتی رو حتما بخوریش حتی اگه یکیش ترش ترش باشه متوجه اش نمی شی

حالا اگه زمان را قاچ بزنی ،می بینی پر از ساعت ، دقیقه و ثانیه اس

حالا زمان هم میشه همون انار خوشمزه که ترش و شیرین با هم داره ولی اگه بهت بگن در یکی از همین ثانیه ها ،خدا بهت یه لطف اساسی می کنه،تصمیم می گیری از همه ثانیه ها لذت ببری بی آن که بخوای از کنار یکیش بی توجه رد بشی...آخه در یکی از همین ثانیه های کوچک خدا قراره یه لطف بزرگ بهت بکنه

ولی

ما متوجه نیستیم در تک تک همین ثانیه ها خدا هست و در تک تک ثانیه ها لطف بزرگ که همان زندگی کردن است را به ما عطا می کنه

قدر لحظه ها را داشته باشیم

گاهی وقتا ما خودمون باعث میشیم یکی از همین دونه های زمان به جای این که شیرین یا حتی ترش باشه ، گندیده در بیاد

وقتی گندیده اس که مشغول گناه باشیم

در احوال خود بجوی حال خویش را

مواظب خودتون و دلتون باشید

خوشبخت باشید

با همه نفوذهایی که آدمی در طول مدت حیات از جامعه و مدرسه و همبازیها می گیرد باز نفوذ خانواده در او بیشتر و تا پایان عمر در او وجود دارد زیرا از نظر اسلام خانه کانونی مقدس و نخستین پایگاه برای تربیت سازندگی و حتی آفرینندگی انسان است به همین دلیل از نظر عالمان تربیت نقش خانوادگی نقشی فوق العاده و مؤثرتر از نقش دیگر موسسات است خانواده در فرزندان سازندگی ایجاد می کند. آنها را به مبانی فرهنگی ، دانش، آگاهی های روز مجهز می سازند طریق زندگی صحیح و آداب اجتماعی را می آموزند . درس مهر و اخلاق به فرزندان می دهند و بالاخره آنان را به اخلاق و ادب مجهز می نمایند.

وظایف والدین:

پدر و مادر پیش از هر چیز باید به وظایف و برنامه های خویش آشنا باشند. نخستین وظیفه آگاهی از هدف روش و برنامه های زندگی است. در طریق تربیت نسل مادران وظایفی به مراتب دشوارتر دارند. از بابت که بیش از پدر در جنین و تربیت نسل نقش دارند. با بدنیا آمدن فرزندان سه دسته وظایف در تربیت نسل بر عهده والدین قرار می گیرد. وظایفی در جنبه که شامل حفظ بدن از خطر، تغذیه مناسب، حفظ بهداشت وظایفی در جنبه مغز که شامل مراقبت هوش، حافظه و جنبه هائی استعدادی و ذخایر خدادادی و بالاخره وظایفی در جنبه روان وضعی که شامل رشد و پرورش روان، ایجاد خوی و احیای تمایلات عالی، فطری مانند جهاد.

تمایلات نوجوانان و جوانان:

به علت رشد بدن و یافتن قدرت همه خواسته های دوران کودکی که بکگونه ای توسط والدین سرکوب می شدند اینک زنده شده و سر بر می آورند. اظهار نظرها، فرماندهی ها، طرد و رها ، ضرب وشتم های شان اغلب به خاطر تحقق خواسته ها، ارضای تمایلات و به کرسی نشاندن سخنان خویش است.

بهترین کار سپردن مسئولیت کار به آنهاست که هم سبب اشغال اوقات می شود و هم به سختی و دشواری کار آگاه می گردد و در می یابد که نباید این همه خواسته ها و توقعات داشته باشند. در ضمن فعالیت هایی که به نسل جوان و نوجوان سپرده می شود باید به صورتی باشد که زیر نظر پدر یا مادر به انجام رساند تا به صورت مستقیم و غیر مستقیم تذکر و خیر خواهی ایجاد شود.

پرورش شخصیت نوجوان و جوان:

باید به نوجوان و جوان شخصیت دهیم تا فرصتی برای کودکی کردن پیدا نکند. این خطاست که برخی از پدران و مادران بدین بهانه که فرزندان ما ضعیف و خردسالند و یا وقت لذت بردن آنها از زندگی است آنان را از کارو تلاش معاف می دارند به تباسب رشد و امکان باید به آنها کار و مسئولیتی سپرده و از آنان اجرای آن را خواستار شد. اجازه دهیم تا سرد و گرم دنیا را بچشند و با زیر و بم امور آشنا شوند. و در موارد لازم با تحسین و تشویق خود به آنان قدرت و توان ببخشیم.

توجه به نیاز آنان:

فرزندان نوجوان و جوان ما همانند خود ما و حتی بیشتر از ما نیازمندی هائی دارند و در فع این نیازها نصیحت پذیر نیستند باید تا آنجا که امکان دارد و مصلحت ایجاد می کند در رفع این نیازها اقدام کرد. برخی از این نیازها کم و بیش برآورده میشود مانند لباس و مسکن اما برخی از اهمیت بیشتری برخوردارند که عبارتند از امنیت خاطر آرامش روان ، احترام که باید حتماً تأمین کنیم و به آنها شخصیت دهیم .